• No products in the cart.
Shop by our top categories...
Search result for:

Anis de Flavigny

 3,25

SKU: N/ACategory:

De geschiedenis gaat lang terug voor deze unieke snoepjes. In een oud klooster in Bourgondië, Frankrijk dat reeds aan het begin van de jaartelling werd gebouwd, startten in 1789 vijf monniken met het maken van de snoepjes. De snoepjes worden heden ten dage nog steeds met veel liefde gemaakt en verkocht door de familie Troubat, die al 3 generaties lang de eigenaar is van Anis de Flavigny.

Een anijszaad …

Onze snoepjes zijn gemaakt met anijs.

De anijs die we gebruiken is een schermbloemige plant en de kleine ovale vruchten, longitudinaal gestreept, hebben een warme, kruidige smaak en een opmerkelijk aromatische geur. We selecteren onze anijszaden in augustus, nadat ze zijn geoogst.

… Suiker …

Dan plaatsen we de zaden in grote pannen en giet er suikerstroop (water en suiker) overheen. De zaden rollen over elkaar en worden geleidelijk bedekt met fijne opeenvolgende lagen siroop, soort van sneeuwballen die over een besneeuwde heuvel tuimelen.

Deze rotatie in pannen maakt ook het snoep glad, zoals stenen die op het strand worden gerold door de onophoudelijke golven van de zee. Het proces omvat delicaat, geduldig werk; de snoepmaker heeft 15 dagen nodig om het kleine zaadje dat amper twee milligram weegt te transformeren in een snoepje van één gram.

Sinds de suikerbiet werd ontdekt in 1575 door Olivier de Serres wordt witte suiker gebruikt. Daarvoor gebruikten we rietsuiker (licht grijs-roodachtig bruin).

Een prachtig liefdesverhaal …

Onze Anis is een hard snoepje en symboliseert traditioneel het geluk en de vruchtbaarheid die gezinnen en vrienden wensen voor jonge getrouwde stellen, zoals rijstkorrels die bij het verlaten van de kerk worden gegooid, of zoals confetti (confetti betekent snoep in het Italiaans). Het delen van een snoepje dat met een anijszaadje, is een demonstratie van liefde. Al deze gravures en illustraties, afkomstig uit de archieven van de abdij, zijn ontworpen door de opeenvolgende fabrikanten van Anis de l’Abbaye de Flavigny ® en verwoord in de prachtige blikjes.

Elke smaak heeft een ander prachtig ontwerp.

anis de flavigny

Anijs, Citroen, Roos, Koffie, Drop, Sinaasappel, Viooltjes, Mint

Share: