De geboren Tilburgse Cristel haar man hebben een prachtig vakantiehuis dat ze verhuren in Peloponnesos, Griekenland. Naast het prachtige vakantiehuis is een grote olijfboomgaard. Eeuwenoude bomen, scheve en jeugdige bomen waarvan de takken alle kanten op wijzen. Bomen die het hele jaar groen blijven en waar elk jaar weer mooie volle olijven aan groeien.
Elk jaar oogsten ze de olijven zelf met wat hulp. Grote jute balen olijven vinden dezelfde dag, de weg naar de olijvenperserij in Methoni. Alleen dan mag olijfolie de titel extra vierge hebben. Hier vindt een heel verwerkingsproces plaats.
De olijven worden vermalen tot pulp, koud geperst tot max 28 graden.
De zuurgraad wordt vastgesteld. Daarna komt de prachtige groene olijfolie terecht in grote kannen. De volgende dag wordt de olijfolie nog een keer gefilterd zodat deze zo helder is en de prachtige kleur nog beter uitkomt. Dit jaar is de zuurgraad 0,2. Ongekend goed en van superieure kwaliteit. Als Cristel in het land is komt ze altijd nieuwe voorraad olijfolie brengen.
Verkrijgbaar in 250ml, 500ml en literblikken.
